Il pranzo di Natale

novembre 28, 2014
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Menù del pranzo di Natale Brindisi di benvenuto Baccalà dissalato in olio cottura, crema di broccolo fiolaro, caviale di trota e carbone di olive taggiasche Capesante al forno Grancioporro alla veneziana Calamaretti spillo croccanti con insalatina e riduzione di aceto balsamico Crespelle con mazzancolle, calamari e radicchio di Treviso e robiola Branzino in cuore di carciofi,.. leggi tutto →

Take away per San Valentino

febbraio 10, 2014
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Se volete stupire il vostro partner con una cena romantica dovete preoccuparvi solo di creare l’atmosfera giusta, candele, musica di sottofondo e tanto tanto amore. Per la serata più romantica dell’anno, al vostro menù ci pensiamo noi, con il nostro servizio take away. Visitate la nostra pagina TAKE AWAY . Buon San Valentino Daniel leggi tutto →

San Valentino: la cena più romantica dell’anno

febbraio 3, 2014
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Anche quest’anno, per la serata più romantica dell’anno, ho pensato ad un menù particolare dove l’ingrediente principale sarà proprio l’amore. Una cena da gustare lentamente, guardandosi negli occhi…………. Menù di San Valentino Skie con polentina morbida Capesante al forno Degustazione di crostacei al vapore Risotto di mazzancolle e radicchio di Treviso Filetto di branzino in.. leggi tutto →

Il Box Lunch di Daniel Lazzaro

gennaio 31, 2014
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“Anno Nuovo, vita nuova”… come si dice. Anch’io ho deciso di iniziare l’anno con tante idee e novità. Dopo il successo del mio servizio take away di pesce, proseguo con la mia idea di portare la passione per la cucina e la qualità del mio ristorante  nel pranzo di tutti i giorni, sia in azienda.. leggi tutto →

3 (ottimi) vini banchi da abbinare ai crostacei

gennaio 23, 2014
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Una granseola alla veneziana o una bella aragosta alla catalana deve sempre essere accompagnata da un vino bianco servito alla giusta temperatura. I crostacei si abbinano in modo egregio con vini bianchi DOC e DOCG di regioni legate al mare, ad esempio i Colli Orientali del Friuli, la Maremma Toscana o la Campania. Vale quindi.. leggi tutto →

Sale marino integrale: perché ho scelto quello di Maldon

dicembre 8, 2013
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Forse non tutti lo sanno ma consumare sale marino integrale fa bene all’organismo e all’economia locale. Il sale marino integrale viene infatti prodotto secondo metodi artigianali, gli unici in grado di preservare caratteristiche organolettiche e sapore. Gli stessi metodi sono frutto della conoscenza di svariate generazioni di lavoratori e richiedono il contributo di numerose figure.. leggi tutto →

Pranzo di Natale 2013

dicembre 1, 2013
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Sono lieto di presentarvi la mia proposta per il pranzo di Natale, un menù da gustare insieme per la magia del giorno più bello dell’anno. Baccalà dissalato in olio cottura, crema di broccolo fiolaro caviale di trota e carbone di olive taggiasche   Capesante al forno,Grancioporro alla veneziana Misticanza di crostacei al vapore, insalatina e uovo.. leggi tutto →

Proposta menù di Pasqua

marzo 26, 2013
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Questa è la nostra proposta menù per il giorno di Pasqua, rimane comunque disponibile il menù alla carta Baccalà in olio cottura, crema broccolo fiolaro e carbone di olive taggiasche Grancioporro alla veneziana Crocchette di aguglia, topinambur, tagliatella di seppie ed insalatina di puntarelle Insalatina tiepida al vapore e capesante al forno Risotto con asparagi.. leggi tutto →

Serata Pizza&Fish

febbraio 14, 2013
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“Il mare in fermento accolto su letto di grano lievitato e accompagnato da birra fermentazione naturale.” Quasi riduttivo chiamarla pizza, per gli amanti della ricerca dei sapori presentiamo un nuovo concetto di pizza… un impasto dalla doppia consistenza contrastante… croccante fuori, soffice dentro… ottenuto da l’utilizzo di farine macinate a pietra, pasta madre ad un’alta.. leggi tutto →

É in linea il nuovo sito web Daniel Lazzaro!

dicembre 3, 2012
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È in linea in nostro nuovo sito. Trovate la sezione dedicata al Ristorante i Maltraversi, quella del Take Away e del servizio a domicilio, oltre ad una mia presentazione. Spero risulti piacevole la navigazione e troviate quello che state cercando. Vi aspetto. Daniel leggi tutto →